Buenos Aires, Domingo 27 de Abril de 2025
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24-01-2025 | Nutrición
Conservación de nutrientes con Royal Prestige
El diseño de estas ollas permite una cocción con sello hermético, evitando la evaporación de compuestos esenciales como antioxidantes y minerales. El calor se distribuye de manera uniforme, impidiendo puntos de calor extremos que pueden destruir los fitonutrientes de los vegetales.
18-01-2025 | Nutrición
Una investigación identifica a la proteína MCJ como clave para ‘quemar’ grasa
El trabajo desvela un nuevo mecanismo por el que la grasa parda se convierte en calor y protege de patologías asociadas a la obesidad. La proteína mitocondrial MCJ es clave en el mecanismo identificado, lo que la convierte “en una prometedora diana para tratar la obesidad”, escriben las autoras en Nature Communications.
26-07-2023 | Nutrición
Genética alimentaria: descubren unos 500 genes que determinan lo que comemos
En Nutrition 2023, el congreso de la American Society for Nutrition, se acaban de anunciar los resultados de un estudio que demostró que existen alrededor de 500 genes que influyen de manera directa en las elecciones alimentarias de las personas.
15-01-2021 | Nutrición
Pro y contras del ayuno intermitente
Los científicos llevan un par de décadas estudiando el ayuno intermitente. Una revisión de los estudios sobre este tema fue publicada por la revista New England Journal of Medicine. Concluye que la clave de los beneficios de esta fórmula estaría en que cambia el estado metabólico del organismo.
15-01-2021 | Nutrición
Nuevos estilos alimentarios: la dieta flexitariana
La dieta flexitariana se diferencia de los planes de alimentación tradicionales porque la ingesta de cárnicos es reducida -una vez a la semana- o se deja para una ocasión especial. Así es como se equilibran los niveles de colesterol o de ácido úrico, por ejemplo.
Los alimentos funcionales
Además de proporcionar nutrientes básicos como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, estos alimentos también contienen componentes biológicamente activos que pueden tener efectos positivos en la salud más allá de su valor nutricional básico.
Sabado 09 de Setiembre de 2023
Estos componentes pueden promover la función normal del cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Los alimentos funcionales se han asociado con una variedad de beneficios para la salud, como la prevención de enfermedades cardiovasculares, la mejora de la salud gastrointestinal, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Algunos ejemplos de alimentos funcionales incluyen:
Alimentos enriquecidos:
Son alimentos a los que se les han añadido nutrientes específicos para aumentar su contenido nutricional. Por ejemplo, la leche fortificada con vitamina D o los cereales enriquecidos con hierro.
Probióticos:
Son microorganismos vivos que se encuentran en ciertos alimentos, como el yogur y el kéfir. Los probióticos pueden mejorar la salud del sistema digestivo y fortalecer el sistema inmunológico.
Prebióticos:
Son tipos de fibra no digerible que estimulan el crecimiento y la actividad de las bacterias beneficiosas en el intestino, promoviendo la salud gastrointestinal.
Fitonutrientes:
Son compuestos bioactivos que se encuentran en las plantas y que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Ejemplos incluyen los carotenoides en zanahorias y espinacas, y los flavonoides en frutas como las uvas y las manzanas.
Ácidos grasos omega-3:
Se encuentran en pescados grasos como el salmón y las nueces, y se han asociado con beneficios para la salud cardiovascular y cerebral.
Antioxidantes:
Presentes en alimentos como frutas y verduras, los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres y pueden proteger contra el daño celular y enfermedades relacionadas con la edad.
Alimentos con esteroles y estanoles vegetales:
Estos compuestos se encuentran en alimentos como los aceites vegetales y algunos productos lácteos. Pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Es importante destacar que, si bien los alimentos funcionales pueden ser beneficiosos para la salud, no deben considerarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada.
Consultar con un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en la dieta es siempre recomendable, especialmente si se tienen condiciones médicas preexistentes.
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La finalidad de este reconocido curso internacional Hands On es poner al día los conceptos básicos de la Ecografía Doppler aplicados al estudio de la enfermedad venosa crónica y su utilización en la realización de distintos tratamientos endovasculares venosos.
Descubren la influencia de la proteína IL-11 en longevidad y envejecimiento
Publicado en Nature, el sorprendente rol de la IL-11 se descubrió por casualidad. Equipos del Imperial College London y Duke-NUS de Singapur investigaban un método para detectar esta proteína cuando notaron algo inesperado. La clave: su función en la inflamación crónica.
Diciembre: jornada presencial de medicina orthomolecular
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Antiaging
La importancia de las vitaminas en la medicina antiaging
Lo que se trata de evitar es el proceso de oxidación prematuro de las células y, por consiguiente, su mal funcionamiento por carencias de ciertas vitaminas imprescindibles para el buen funcionamiento del medio interno. Su correcta reposición conlleva una buena evaluación médica personalizada.
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Células madre: pilar básico del proceso de renovación celular
Se multiplican mediante divisiones mitóticas para dar lugar a otras células madre idénticas. También tienen la capacidad de diferenciarse en diversos tipos de células especializadas. En tecnología cosmética hace referencia principalmente a activos de origen vegetal capaces de activar el metabolismo celular.
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El rol del gen Sirt1 en el proceso de envejecimiento
Los telómeros se acortan de forma natural con la edad, pero las conductas poco saludables pueden hacer que se acorten antes, inactivando el gen Sirt1 y acelerando los procesos de envejecimiento. La buena noticia es que científicos demostraron que es posible volver a activarlo.
